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A la découverte de la Truffe du Périgord

Qui n’a jamais entendu parler de la fameuse Truffe du Périgord, ce champignon si rare, que les gourmets s’arrachent à prix d’or ?

 

Qu’est-ce que la truffe ?

La truffe est un champignon qui pousse sous terre, et est particulièrement prisé des gastronomes pour son goût et ses arômes. La variété du Périgord est rare et son prix peut atteindre 1000€/kg, c’est ce qu’on appelle le Diamant noir.
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